磷脂酰絲氨酸 （CAS:51446-62-9）
磷脂酰絲氨酸，簡(jiǎn)稱(chēng)PS，又稱(chēng)絲氨酸磷脂，二酰甘油酰磷酸絲氨酸。由天然大豆/葵花榨油剩余物提取；是磷脂化合物中的磷酸甘油酯類(lèi)，是大腦細(xì)胞膜的重要組成成分之一，是細(xì)胞膜的活性物質(zhì)，尤其存在于大腦細(xì)胞中。其功能主要是改善神經(jīng)細(xì)胞功能，調(diào)節(jié)神經(jīng)脈沖的傳導(dǎo)，幫助修復(fù)大腦損傷，增進(jìn)大腦記憶功能和情緒的穩(wěn)定)起到重要的調(diào)節(jié)作用。
關(guān)鍵詞：
所屬分類(lèi)：
產(chǎn)品描述
磷脂酰絲氨酸，簡(jiǎn)稱(chēng)PS，又稱(chēng)絲氨酸磷脂，二酰甘油酰磷酸絲氨酸。由天然大豆/葵花榨油剩余物提??；是磷脂化合物中的磷酸甘油酯類(lèi)，是大腦細(xì)胞膜的重要組成成分之一，是細(xì)胞膜的活性物質(zhì)，尤其存在于大腦細(xì)胞中。其功能主要是改善神經(jīng)細(xì)胞功能，調(diào)節(jié)神經(jīng)脈沖的傳導(dǎo)，幫助修復(fù)大腦損傷，增進(jìn)大腦記憶功能和情緒的穩(wěn)定)起到重要的調(diào)節(jié)作用。
1. 感官指標(biāo)：
| 感官 | 指標(biāo) | 檢測(cè)方法 | 檢驗(yàn)類(lèi)別 |
| 色澤 | 淡黃色 | 在自然光線(xiàn)下，取3-5g樣品，平鋪在平皿上，用肉眼觀察，并聞其氣味，嘗其味道。 | 批 檢 |
| 滋味、氣味 | 具有該產(chǎn)品特有的風(fēng)味，無(wú)異味 | 批 檢 | |
| 組織狀態(tài) | 疏松粉狀、顆粒、無(wú)結(jié)塊 | 批 檢 | |
| 雜質(zhì) | 無(wú)正常視力可見(jiàn)雜質(zhì) | 批 檢 |
2. 理化指標(biāo)：
| 檢測(cè)項(xiàng)目 | PS-20 | PS-50 | PS-70 |
| 磷脂酰絲氨酸(PS)含量，% | ≥20.0% | 50.0%-60.0% | ≥70.0% |
| 丙酮不溶物，% | ≥95.0% | ≥95.0% | ≥95.0% |
| 水份， % | ≤2.0% | ≤2.0% | ≤2.0% |
| 過(guò)氧化值，mmol/kg | ≤2.5 | ≤2.5 | ≤2.5 |
| 溶劑殘留（乙醇），mg/kg | ≤2000 | ≤2000 | ≤2000 |
| 溶劑殘留（丙酮），mg/kg | ≤1000 | ≤1000 | ≤1000 |
| 溶劑殘留（正己烷），mg/kg | ≤25 | ≤25 | ≤25 |
| 溶劑殘留（異丙醇），mg/kg | ≤2.0 | ≤2.0 | ≤2.0 |
| 鉛 (pb) ，(mg/kg) | ≤1.0 | ≤1.0 | ≤1.0 |
| 砷（As）,(mg/kg) | ≤0.5 | ≤0.5 | ≤0.5 |
| 微生物、細(xì)菌內(nèi)毒素 | |||
| PS-20 | PS-50 | PS-70 | |
| 菌落總數(shù)，cfu/g | ≤1000 | ≤1000 | ≤1000 |
| 霉菌和酵母菌總數(shù)， cfu/g | ≤50 | ≤50 | ≤50 |
| 大腸菌群， cfu/g | ≤100 | ≤100 | ≤100 |
| 沙門(mén)氏菌 ， cfu/g | 每25g不得檢出 | 每25g不得檢出 | 每10g不得檢出 |
| 金黃色葡萄球菌 ， cfu/g | 每25g不得檢出 | 每25g不得檢出 | 每25g不得檢出 |
應(yīng)用范圍
| 保健食品 |
PS可申報(bào)保健品 |
|
食品 |
固體食品、牛奶、酸奶、奶粉、飲料 |
|
使用范圍不包括嬰幼兒食品。 |
|
儲(chǔ)存條件及保質(zhì)期
密閉、避光、防潮包裝、置于陰涼、干燥處保存（冷藏或冷凍儲(chǔ)存更佳）；保質(zhì)期為 24個(gè)月。
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)
<QB/T5821-2023>及企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《磷脂酰絲氨酸質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》
相關(guān)產(chǎn)品
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